Sándwich Philly Cheesesteak
Receta de sándwich Philly Cheesesteak
Ingredientes para 4 personas
½ kg de filete Ribeye de ternera
4 panes para bocadillos
8 lonchas de queso provolone
1 cebolla dulce grande
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo
Mayonesa al gusto
Pimienta al gusto
Sal
Cómo hacer sándwich Philly Cheesesteak
Primero cortaremos los filetes de carne en tiras finas, para ello utilizaremos un cuchillo bien afilado, retirando la posible grasa que podamos encontrar.
Seguimos cortando la cebolla en rodajas muy finas. A continuación, mezclamos en un recipiente la mantequilla previamente derretida y el ajo pelado y triturado.
Cortamos por la mitad los panes de bocadillo y untamos con la mantequilla con ajo ambas partes de pan de cada uno.
Tostamos los panes en la plancha a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y reservamos para más adelante.
En una sartén agregamos una cucharada de aceite de oliva y salteamos la cebolla a fuego medio-suave hasta que estén caramelizadas. Transferimos a un recipiente.
En la misma sartén, añadimos otra cucharada de aceite de oliva y añadimos las tiras de carne de ternera. Salteamos durante 3-4 minutos a fuego medio-alto hasta que veamos que comienzan a dorarse, salpimentamos a nuestro gusto y removemos unos instantes.
Añadimos a la sartén la cebolla caramelizada y mezclamos hasta que se integre completamente.
Dividimos la carne con cebolla en 4 partes más o menos iguales en la misma sartén y ponemos sobre ellas un par de lonchas de queso provolone en cada una. Esperamos unos instantes hasta que el queso funda y retiramos del fuego.
Extendemos un poco de mayonesa sobre cada pan tostado y rellenamos cada bocadillo con una ración de carne con queso. Ahora ya tenemos listos nuestros sándwich Philly Cheesesteak al más puro estilo americano, solo queda disfrutarlos. Buen provecho!!