Macarrones en salsa de espinacas
Selasa, 26 Januari 2021
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eceta de macarrones con salsa de espinacas
Ingredientes para hacer macarrones con espinacas
Con estas cantidades tendremos para 2 personas:
- 250 gr de macarrones
- 150 gr de espinacas congeladas en porciones
- 2 dientes de ajo
- 1 bote pequeño de champiñones laminados
- 200 ml de nata para cocinar
- 400 gr de salsa de tomate
- Queso rallado o en polvo
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar macarrones en salsa de espinacas
- Primero tendremos que cocer los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo. El tiempo necesario será el que nos indica el fabricante en el paquete de los macarrones. En mi caso han sido 8 minutos para dejarlos en su punto al dente. Luego escurrimos bien y reservamos.
- Mientras se cuecen los macarrones, pelamos y picamos los dientes de ajo. Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y los doramos 2 minutos a fuego medio.
- Agregamos las espinacas y los champiñones laminados. Cocinamos durante 4-5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que las espinacas queden tiernas.
- Vertemos la nata para cocinar, la salsa de tomate y salpimentamos a nuestro gusto.
- Cocinamos la salsa durante 5 minutos más hasta que comience a espesar y retiramos inmediatamente del fuego.
- Emplatamos los macarrones y vertemos la salsa por encima. Espolvoreamos un poco de queso rallado a nuestro gusto y ya los tenemos listos para servir a la mesa. Buen provecho!!