Pechugas de pollo en salsa de tomate
Receta de pechugas de pollo con salsa de tomate
Ingredientes para cocinar pechugas de pollo en salsa de tomate
Con estas cantidades tendremos para 2 personas:
400 gr de pechugas de pollo
½ kg de tomate triturado
½ cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Cómo preparar pechugas de pollo en salsa de tomate
Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo.
Ponemos a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
Con el aceite caliente, incorporamos las pechugas de pollo cortadas por la mitad y sellamos durante unos instantes por ambos lados. Evitar que el pollo se haga del todo por dentro, pues al final nos quedaría algo seco.
Retiramos las pechugas de pollo y reservamos en un plato.
En la misma sartén agregamos un poco más de aceite de oliva y bajamos el fuego a medio-bajo.
Agregamos la cebolla y el ajo picaditos, la hoja de laurel y sofreímos durante 6 minutos hasta que comiencen a coger color.
Vertemos el tomate triturado y el orégano, removemos bien y cocinamos durante 10 minutos más.
Incorporamos de nuevo las pechugas de pollo que tenemos reservadas junto con los jugos que habrán quedado en el plato.
Distribuimos bien el pollo por toda la sartén y cocinamos otros 5 minutos para que las pechugas terminen de hacerse bien por dentro.
Retiramos del fuego y ya podemos emplatar y servir a la mesa este pollo con tomate tan rico. Buen provecho!!