Espaguetis con chorizo
Receta de espaguetis con chorizo
Ingredientes para hacer espaguetis con tomate y chorizo
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
400 gr de espaguetis
390 gr de tomate frito
200 gr de chorizo
2 dientes de ajo
½ cebolla
1 o 2 guindillas (opcional)
Queso rallado
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Cómo cocer los espaguetis
Ponemos abundante agua a calentar a fuego medio-fuerte en una olla, agregamos una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite de oliva.
Cuando el agua comience a hervir, incorporamos los espaguetis y cuando se ablanden, removemos un poco para evitar que se peguen unos con otros.
Cocemos la pasta el tiempo que nos indique en el paquete del fabricante, a mi me gustan al dente, así que en mi caso serán 8 minutos de cocción.
Transcurrido el tiempo indicado, retiramos la olla del fuego y volcamos con cuidado sobre un colador.
Regamos bien con agua fría del grifo para cortar la cocción de los espaguetis, escurrimos muy bien y los reservamos.
Cómo preparar espaguetis con chorizo
En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego medio y añadimos los dientes de ajo pelados y picados junto con la cebolla también pelada y picadita.
Añadimos también las guindillas si has elegido darles un toque picante y sofreímos durante 3-4 minutos hasta que la cebolla quede bien pochada.
Ahora retiramos las guindillas y agregamos el chorizo cortado en rodajas o picadito como más te guste.
Removemos para que se integre con los demás ingredientes y sofreímos otro par de minutos.
Seguidamente añadimos el tomate frito y orégano a nuestro gusto y removemos durante un par de minutos para que se integren todos los ingredientes.
Ahora ya podemos añadir la pasta bien escurrida a la sartén con la salsa. Bajamos el fuego a suave y damos unas cuantas vueltas a los espaguetis para que se mezclen bien con la salsa.
Volcamos la pasta en una fuente apta para el horno y espolvoreamos con queso rallado de nuestra elección, yo he utilizado una mezcla especial de 4 quesos que venden en los supermercados.
Con el horno previamente precalentado a 180º C y con la función grill conectada, metemos los espaguetis el tiempo necesario para que el queso funda y coja color.
Sacamos del horno con cuidado para no quemarnos y ya los tenemos listos para servir a la mesa. Buen provecho!!