Ensalada mixta con huevo y atún
Kamis, 28 Januari 2021
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Receta de ensalada mixta
Ingredientes para hacer una ensalada mixta con atún y huevo
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 1 lechuga mediana
- 2 tomates grandes de ensalada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 latitas de atún
- 3 huevos
- 2 cucharadas de maíz dulce
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo preparar una ensalada mixta con huevo
- Ponemos a calentar abundante agua en un cazo a fuego medio-fuerte y cuando comience a hervir, sumergimos completamente los huevos suavemente con la ayuda de una cuchara para evitar que se golpeen y se rompan.
- Cocemos los huevos durante 10 minutos, retiramos del fuego y enfriamos inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
- Una vez fríos, los pelamos y los cortamos en cuatro partes cada uno en forma de medias lunas. Reservamos.
- Separamos las hojas de la lechuga y lavamos a conciencia con agua, escurrimos bien y las troceamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Lavamos los tomates y los troceamos. Pelamos la zanahoria y la rallamos con un rallador.
- En un bol grande añadimos la lechuga, los tomates troceados, la cebolla y el maíz previamente escurrido.
- Vertemos 3 cucharadas de vinagre de vino blanco y 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos una pizca de sal y removemos todo bien hasta mezclarlo perfectamente.
- Ponemos la ensalada en una fuente y agregamos la zanahoria rallada, el atún previamente escurrido y desmenuzado ligeramente y los huevos cocidos.
- Ahora ya tenemos nuestra ensalada mixta preparada para colocarla en el centro de la mesa. Buen provecho