Empanadas Sanjuaninas
Receta de empanadas Sanjuaninas
Ingredientes para hacer empanadas Sanjuaninas
Con estas cantidades tendremos para 30 empanadas:
400 gr de carne picada
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 ½ taza de grasa de pella
30 gr de pasas de uva
100 gr de aceitunas verdes
2 huevos cocidos
30 discos para empanadas
Pimienta molida
Azúcar
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer unas empanadas Sanjuaninas
Hacer estas empanadas no es una cosa muy complicada. En primer lugar tenemos que poner la grasa en un cazo y calentar en el fuego.
Cuando haya cogido temperatura, agregamos las cebollas previamente peladas y cortadas en círculos.
Transcurridos unos 5 minutos añadimos la carne picada y lo salteamos todo junto durante un par de minutos mas. Luego retiramos del fuego y salpimentamos a nuestro gusto.
Agregamos los tomates y los pimientos verdes, ambos previamente picados en pequeño, las aceitunas verdes, las pasas y los huevos cocidos cortados a trozos pequeños.
Removemos todo bien y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
Ahora vamos rellenando todos los discos para empanadas con la mezcla que hemos preparado, cerramos dando la forma de empanada y los vamos poniendo en la bandeja del horno sobre papel de hornear, una al lado de otra sin que se toquen.
Precalentamos el horno a 180º C. y cuando ya tengamos todas las empanadas formadas, introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante 8-12 minutos. Ya sabéis que el tiempo puede variar dependiendo de cada horno.
Cuando veamos que ya están doraditas las empanadas, las retiramos.
Una vez fuera del horno las espolvoreamos con un poco de azúcar, dejamos que se templen un poco y ya podemos saborearlas. Buen provecho!!