Solomillos de pollo en salsa de champiñones
Receta de solomillos de pollo en salsa de champiñones con nata
Ingredientes para hacer solomillos de pollo en crema de champiñones
Con estas cantidades tendremos para 4 personas
16 solomillos de pollo (4 por persona)
500 gr de champiñones
350 ml de caldo de pollo
200 ml de nata para cocinar
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil fresco picado
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal
Cómo cocinar solomillos de pollo con salsa cremosa de champiñones
Ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela amplia y a fuego medio-fuerte.
Salpimentamos los solomillos de pollo a nuestro gusto y cuando el aceite haya cogido temperatura, agregamos los solomillos y los freímos durante un par de minutos por cada lado hasta que queden doraditos por fuera pero aún crudos por dentro.
Retiramos los solomillos de la cazuela y reservamos en un plato para más adelante.
En esta misma cazuela, añadimos los champiñones previamente limpios y cortados en cuartos, el diente de ajo pelado y picadito y el perejil picado.
Cocinamos a fuego medio durante 8-10 minutos aproximadamente y removiendo de vez en cuando.
Retiramos la cazuela del fuego y vertemos el caldo de pollo y la nata para cocinar. Seguidamente trituramos todo con la batidora hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Volvemos a colocar la cazuela en el fuego e incorporamos de nuevo los solomillos de pollo que habíamos reservado junto con la salsa y el jugo que hayan podido soltar en el plato.
Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente o hasta que la salsa espese a nuestro gusto.
Rectificamos el punto de sal si es necesario, retiramos del fuego y ya podemos servir estos deliciosos solomillos de pollo directamente a la mesa. Buen p
rovecho!!