Pollo a la cazadora
Receta de pollo a la cazadora
Ingredientes para hacer pollo a la cazadora
Con estas cantidades tendremos para 4 personas
8 muslos de pollo
450 gr de tomates maduros
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 ramita de apio
1 cucharadita de romero
1 hoja de laurel
½ vaso de vino blanco
½ vaso de caldo de pollo
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Cómo cocinar pollo a la cazadora
Comenzamos pelando los tomates y seguidamente los cortamos en trocitos pequeños.
Pelamos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y lo picamos todo bien finito. Luego lavamos la ramita de apio y la picamos.
Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio y cuando el aceite esté caliente, agregamos los muslos de pollo previamente salpimentados e intentando que no queden amontonados unos encima de otros.
Doramos el pollo por todos los lados durante 4-5 minutos y retiramos a un plato donde lo vamos a reservar.
En la misma cazuela añadimos un poquito más de aceite de oliva, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el apio, todo ello bien picadito.
Incorporamos el romero y la hoja de laurel, una pizca de sal y sofreímos todo junto durante 5 minutos más, removiendo todos los ingredientes de vez en cuando.
Vertemos el vino blanco y cocemos a media potencia durante 5 minutos para dar tiempo a que se evapore el alcohol.
Agregamos el caldo de pollo e introducimos los tomates picados, mezclamos hasta que se integren y tapamos la cazuela. Dejamos cocer durante 10-15 minutos a fuego moderado, dándole unos meneos a la cazuela de vez en cuando.
Rectificamos el punto de sal si es necesario e introducimos de nuevo los muslos de pollo que tenemos reservados, junto con el jugo que hayan podido dejar en el plato. Cocinamos durante otros 20-25 minutos.
Transcurrido el tiempo indicado, nuestro pollo a la cazadora ya estará listo para servir. Emplatamos y llevamos inmediatamente a la mesa. Buen
provecho!!