Pollo agridulce chino
Receta de pollo agridulce al estilo chino
Ingredientes para preparar pollo agridulce en casa
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
3 pechugas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5 rodajas de piña
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo
4 cucharadas de salsa de soja
Jengibre
Harina
Ingredientes para la salsa agridulce
4 cucharadas de ketchup
300 ml de agua
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal
Cómo hacer la salsa agridulce para el pollo
Lo primero que vamos a preparar es la salsa. Para ello, mezclamos en un recipiente el ketchup, el agua, el vinagre de manzana, la salsa de soja, el azúcar moreno y la sal.
Mezclamos bien todos estos ingredientes hasta que el azúcar quede bien disuelto.
Vertemos la mezcla en una sartén y calentamos a fuego medio durante 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa comience a espesar.
Retiramos del fuego y reservamos para más adelante.
Cómo cocinar pollo agridulce
En otro recipiente batimos el huevo con cuatro cucharadas de salsa de soja y preparamos un plato con harina.
Cortamos las pechugas de pollo a dados mas bien grandes (de bocado) y las pasamos primero por el huevo batido y después rebozamos bien con harina.
Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio-fuerte y cuando tome temperatura, freímos los trozos de pollo hasta que comiencen a dorarse por todos los lados.
A medida que estén listos, vamos retirando los trozos de pollo doraditos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y los reservamos.
Ahora picamos los dientes de ajo y cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en dados no muy grandes.
Salteamos la verdura durante 6-7 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio junto con una cucharada de jengibre recién rallado.
Cuando la verdura esté ya tierna, agregamos las rodajas de piña, las cuales habremos cortado a trozos medianos y salteamos el conjunto durante un par de minutos más.
Seguidamente incorporamos la salsa que habíamos reservado y los trozos de pollo rebozados. Removemos para que todos los ingredientes se integren bien, rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro pollo agridulce para servir. Buen provecho!!