Brochetas de pollo en adobo
Kamis, 28 Januari 2021
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Receta de pinchos de pollo
Ingredientes para hacer pinchos de pollo en adobo
Con estas cantidades tendremos para 4-5 brochetas:
- 2 pechugas de pollo medianas
- ½ cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de comino
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pinchos de madera o metal para montar las brochetas.
Cómo preparar unas brochetas de pollo
- Lo primero que haremos será limpiar las pechugas de pollo de cualquier resto de grasa que puedan tener.
- Seguidamente las cortaremos a dados ni muy grandes ni muy pequeños, más bien de tamaño bocado.
- Ponemos el pollo en un bol y agregamos el pimentón dulce, la cúrcuma, el ajo en polvo, el comino, el jengibre y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Salpimentamos a nuestro gusto y mezclamos todo hasta que el pollo quede perfectamente impregnado del resto de ingredientes.
- Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos para que la carne de pollo absorba todos los aromas y sabores.
- Transcurrido ese tiempo, cortamos la cebolla en trozos de tamaño similar a la carne y comenzamos a montar nuestras brochetas.
- Intercalamos un trozo de carne y otro de cebolla hasta hasta completar cada brocheta y las iremos dejando en un plato.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar en una sartén antiadherente que sea amplia y a fuego medio-alto.
- Con el aceite ya caliente, agregamos las brochetas de pollo y las freímos un par de minutos por cada lado hasta que nos queden doraditas.
- Ahora ya solo queda servir estas ricas brochetas de pollo adobado a la mesa. Para complementarlas puedes servirlas con una ensalada o la salsa que más te guste, yo he optado por hacerlo con un poco de ensalada pico de gallo mexicana. Buen provecho!!
