Albóndigas a la cerveza
Receta de albóndigas en salsa de cerveza
Ingredientes para hacer albóndigas a la cerveza
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
500 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
2 cebollas
1 diente de ajo
100 ml de leche
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 huevos
330 ml de cerveza (1 lata)
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 hoja de laurel
Harina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Cómo preparar la mezcla para las albóndigas
Troceamos las rebanadas de pan de molde y las colocamos en un recipiente junto con la leche.
Con un tenedor removemos y aplastamos un poquito el pan hasta que se empape por completo. Dejamos reposar mientras continuamos con la receta.
En un bol grande ponemos la carne picada, los huevos, el perejil picado, el diente de ajo bien picadito, una pizca de pimienta negra molida y otra de sal.
Con la ayuda de un tenedor mezclamos bien todo el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea.
Apretamos con las manos el pan remojado en leche, solo con la intención de escurrirlo un poco y lo incorporamos a la mezcla.
Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar bien todo con el tenedor, aplastando el pan para que nos quede bien inte
grado.