Receta de Paletilla de cordero al horno al estilo segoviano
Segovia es famosa por su cordero y son tradicionales los asadores, donde se come muy bien. En esta oportunidad, vamos a preparar una receta de paletilla de cordero al horno al estilo segoviano, un plato que, aunque suena complicado, es sencillo de preparar y es ideal para las ocasiones especiales como las fiestas de Navidad.
Para hacer este plato y tener un buen resultado, lo más importante es comprar un buen cordero. Asimismo, debe hacerse con calma y paciencia, pues lo mejor es preparar el cordero al horno a fuego bajo y con mucho tiempo para que quede tierno y la carne no quede seca. Sigue leyendo y descubre cómo hacer paletilla de cordero al horno tradicional y disfruta.
Ingredientes para hacer Paletilla de cordero al horno al estilo segoviano:
1 paletilla de cordero
3 patatas
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 rama de romero o tomillo
1 pizca de sal
1 chorro de aceite de oliva o manteca de cerdo
1 vaso de agua
1 puñado de perejil ( opcional)